1. 首頁 > 經驗知識 > >

江西十大名菜排行榜

生活經驗知識分享

1、江西粉蒸肉——有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，具有糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁 。
2、鄱湖胖魚頭——鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富 。選用鳙魚制作而成，一道菜可嘗盡鄱湖味 。
3、藜蒿炒臘肉——是江西一道特色名菜，屬于贛菜 ， 臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口 ， 且有一股特別的清香味道 。
4、廬山石雞——選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成 ， 具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁 ， 口味甚醇”的特點 。
5、三杯雞——因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 。肉香味濃，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強 。
【江西十大名菜排行榜】6、四星望月——選鮮魚肉切成薄片，粉干先入鍋蒸熟，再鋪上魚片 ， 蓋好蒸透，澆上稀鹵汁即可 ， 色澤金黃，清香濃郁 。
7、老表土雞湯——其肉質鮮嫩 ， 鮮香爽口兼具滋補養身的功效 。以袁州土雞為主材料，是一道老少皆宜的菜品 。
8、余干辣椒炒肉——選用余干楓樹辣椒和豬肉制作而成，具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點 。
9、蓮花血鴨——具有色美味香、鮮嫩可口的特點 。根據時令、地域和用料不同，又分禾花鴨、蚯蚓鴨、秋鴨、隴西酒鴨、上溪鹽鴨 。
10、永和豆腐——是江西吉安縣永和鎮的一道傳統特色名菜，有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點 。

    推薦閱讀