核桃仁做菜的菜譜
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等 。
一、糖汁核桃
材料：核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油
做法：
1、將鍋燒熱，下入白芝麻炒香 。
2、炒鍋上火，放入香油燒熱，倒入核桃仁，調(diào)入鹽，炒至金黃色撈出即可 。
3、鍋留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁濃稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁緊包在核桃仁外，撒上白芝麻即可 。
【核桃仁做菜的菜譜，您知道桃仁脆溜雞的做法】二、核桃炒芹菜
材料：核桃仁、芹菜、胡蘿卜、鹽、食用油
做法：
1、芹菜切段，胡蘿卜切絲，芹菜段和胡蘿卜絲焯水至斷生后盛出待用 。
2、鍋內(nèi)放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡蘿卜翻炒幾分鐘，放適量鹽，裝盤即可！
三、核桃仁雞丁
材料：核桃仁、雞胸肉、雞蛋、青椒、鹽、胡椒粉、醬油、食用油
做法：
1、雞胸肉切丁，加少許鹽、醬油、黑胡椒、雞蛋清拌勻腌制一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁切小塊 。
2、鍋內(nèi)放油，小火，油熱后倒入核桃仁，炒至呈金黃色盛出 。
3、鍋內(nèi)下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的雞丁翻炒 。
4、雞丁變色后，加入青椒，翻炒1分鐘，倒入核桃仁，加鹽，出鍋撒上蔥花即可 。
四、核桃炒肉
材料：核桃仁、豬里脊、雞蛋、甜面醬、鹽、蔥、白糖、食用油
做法：
1、里脊肉切肉丁，用料酒、鹽、蛋清腌制十分鐘 。
2、小火將核桃仁焙香 。
3、另起一鍋，油熱后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少許甜面醬、鹽、白糖翻炒3分鐘，出鍋撒少許蔥花即可 。
五、核桃豆腐
材料：鮮青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮比較麻煩）、瓊脂、牛奶、白砂糖
1、鮮核桃仁洗凈加少量清水用料理機打成汁備用 。
2、瓊脂用少量清水小火慢慢攪拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢攪拌均勻，倒入保鮮盒 。
3、密封保鮮盒，放冰箱冷藏2-4小時至凝固，核桃豆腐就做好啦 。
4、將做好的核桃豆腐小心倒出，切塊，根據(jù)個人喜好撒上蜂蜜或果醬都很美味哦 。
文章插圖
您知道桃仁脆溜雞的做法桃仁雞丁的做法
主料
雞腿 (適量)
輔料
桃仁 (適量)
青椒 (適量)
水淀粉 (適量)
雞蛋 (適量)
廚具
炒鍋
分類
夏季食譜 熱菜 咸鮮 爆 十分鐘 普通難度
雞腿去筋骨，切成丁 。
雞丁放入碗內(nèi)，加蛋清，精鹽，味精，醬油 。香油，再加一點耗油 干淀粉拌和上漿 。
核桃仁用開水，泡5分鐘左右 。撈出吸干水分入油 。
炸到金黃色，撈起 。
把青椒切丁備用 。
蔥姜切碎 。
鍋中放油把雞丁放到油里爆炒后倒出來 。
青椒丁過油 。
把多余的油倒掉，爆香蔥姜碎 。
芶入水淀粉 。
倒入雞丁，桃仁 青椒丁快速翻炒 。
出鍋前淋入香油即可 。
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