馬鞍山美食
【馬鞍山美食】
1、大肉面：豬肉面，又稱大肉面，著名的傳統(tǒng)小吃 。酥爛醇香，湯鮮味濃 。制作材料為條面、高湯、紅燒肉、蔥段、木耳、姜片、香菇、色拉油、菜心 。調(diào)味料為醬油、味精、紹酒、白糖等 。
做法是：鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗 。
2、口袋鴨：是馬鞍山傳統(tǒng)名菜，其主料均選用兩年以上農(nóng)家土老鴨和鮮嫩土豬肚，配當(dāng)歸、黨參、沙參、枸杞等十多種名貴藥材精制而成，營養(yǎng)豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補(bǔ)腎、活血養(yǎng)顏、四季皆宜 。
3、姥橋花生酥：是安徽和縣漢族傳統(tǒng)名點 。據(jù)傳清光緒年間有一位陳姓糕點師傅，將花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麥芽糖切成方塊，形如酥糖，故名 。主要由花生米、白糖加工而成 。香甜可口，營養(yǎng)豐富 。
4、送灶粑粑：送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美，不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘，餡心多汁，鮮咸味美，清香可口 。送灶粑粑的餡料多變，除蘿卜肉餡外，還常有咸菜肉餡、芹芽炒肉絲餡、桂花糖餡、芝麻糖餡、辣味餡等風(fēng)味品種 。
5、石臼湖螃蟹：石臼湖螃蟹，安徽省當(dāng)涂縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。石臼湖螃蟹突出特點是金腳紅毛、體大肥美，每只小則三四兩，大則六七兩，時鮮而甘厚，肉嫩而不散 。
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