山藥是非常好的食材，去掉皮，里面潔白，口感軟糯，我們經(jīng)常以山藥為主做很多不同的美味，就算天天吃山藥，但每天換著花樣吃，一樣很新鮮，下面小編為大家分享了30種山藥的做法，每天換著做吧 。
山藥的做法大全家常菜30種 第1種：紅棗山藥排骨湯
主料：排骨、山藥、枸杞、紅棗
輔料：生姜、大蒜、鹽、白糖
做法：
1.上好的排骨切好，準(zhǔn)備焯水 。
2.水燒開，把切好的排骨倒入，燒開30秒，把豬肉的血水焯掉，瀝干放著準(zhǔn)備炒 。
3、切好的生姜和大蒜準(zhǔn)備待用，大蒜適量多點(diǎn)也沒事兒的 。
4、把鍋燒熱，放適量的油，待油冒煙了放入2瓣大蒜和兩片生姜，稍微翻一下
5、將焯水的排骨倒入鍋里，大火翻炒，1分鐘后倒入料酒（兩料酒瓶蓋就夠了），大概炒5分鐘 。
6、將排骨放入砂鍋中，加入冷水，煮開5分鐘后把水倒掉，這些是血水，洗一遍沒腥味 。然后再加冷水、加花椒15顆大蒜、生姜 。大火煮沸10分鐘后轉(zhuǎn)中火 。
7、山藥刮皮，記得一定要用袋子套住手，千萬不要手碰到山藥，切山藥也不要手挨到山藥，用塑料袋緊緊包?。?br />
8、切山藥要把刀側(cè)著，不要90度切下去，斜45度左右 。
9、燒開水放入山藥焯水，和排骨焯水一樣的做法，放下去煮沸3分鐘后起鍋待用 。
10、洗好的枸杞待用 。洗好的紅棗，切開一條口子 。
11、30分鐘之后放入紅棗和枸杞，放入1/4小湯勺鹽和準(zhǔn)備好的一點(diǎn)點(diǎn)糖，繼續(xù)煮沸，如果水少了，記得一定要加開水 。
12、1小時(shí)之后轉(zhuǎn)小火，放入山藥和大蒜慢燉15分鐘，山藥即熟了 。
13、總共1小時(shí)15分鐘—30分鐘即熟了，加上適合自己口味的鹽，加入小指頭那么大一塊兒雞粉，加一瓣蒜，有蒜苗也可以，起鍋了 。上好的山藥排骨湯好啦 。
第2種：清炒山藥木耳
食材：山藥350克，鹽適量、木耳（發(fā)好）250克，小蔥1根
1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片 。
2、山藥切片，沒入水中 。
3、蔥切成蔥花 。
4、鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗停焉剿幯杆贋V水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下 。
5、關(guān)火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了 。
第3種：紅燒肉燉山藥
主料：五花肉200g、豬后尖肉200g、山藥300g、
輔料：油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
做法：
1.將五花肉和后尖肉洗凈，切塊 。
2.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊 。
3.把山藥下入油鍋煎成金黃 。
4.把肉水焯一下，撈出備用 。
5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒 。
6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味，肉色微黃 。
7.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色 。
8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻 。
9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘 。
10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可 。
第4種：醋溜山藥
食材：山藥半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五顆，蔥花，老陳醋
1、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
2、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個(gè)個(gè)小段
3、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味！），快起鍋時(shí)加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以） 。
4、裝盤撒蔥花 。
第5種：香菇山藥炒肉片
主料：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個(gè)
輔料：油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜 。
做法：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻 。
2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘 。
3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊 。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用 。
5.底油放入香菇、山藥翻炒 。
6.加入生抽、糖、鹽 。
7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒 。
8.倒入肉片翻炒均勻 。
【山藥的做法大全家常菜30種】9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火 。
第6種：小米山藥粥
食材：山藥約45克、小米50克，白糖適量
1 、備好原料，鮮山藥、小米和白糖 。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時(shí)就不會(huì)手癢了）
2 、將山藥洗凈削皮，切成小塊 。小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）
3 、鍋中加1000ml水燒開 。放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應(yīng)早下鍋一會(huì)）
4 、放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘 。
5 、放入適量白糖調(diào)勻即可食用 。
第7種：山藥燉排骨
主料：山藥100克，排骨500克 。
輔料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克 。
做法：
1.排骨在水中浸泡一會(huì)，沖洗去除血水，山藥洗凈，山藥去皮切塊，排骨炒一遍，洗干凈 。
2.鍋里熱油，放入蔥姜爆香 。放入排骨煸炒一下 。加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
3、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘 。加入山藥繼續(xù)燉20分鐘 。至山藥綿軟，湯汁濃稠即可 。
第8種：清炒山藥片
主料：山藥200g、青椒、黑木耳 。
輔料：油、鹽、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒
步驟：
1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用 。
2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片 。
3.紅尖椒切斜段 。
4.青椒去籽，去筋后切小片 。
5.山藥切菱形片 。
6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用 。
7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香 。
8.倒入青椒片、木耳翻炒 。
9.倒入山藥片，烹入白醋 。
10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋 。
第9種：紅豆山藥糕
紅豆，山藥，白糖
1 、紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟（注意：是熟軟不是熟爛哦，萬一煮爛了也沒關(guān)系只是不好看），水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧愿少點(diǎn)，一般情況要重復(fù)煮2-3遍紅豆才軟 。
2 、煮紅豆時(shí)在鍋上面放一個(gè)架子把山藥清洗干凈后放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了 。
3 、紅豆與山藥都軟了之后，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會(huì)直至紅豆的水分蒸發(fā)（若煮好紅豆紅豆中水基本沒有，加糖后需要加一點(diǎn)水）
4 、鏟子不定時(shí)的翻動(dòng)防止沾鍋 。山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用 。
5 、取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實(shí)使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平
6 、待降溫后就可以去除切塊食用啦 。
第10種：萵筍炒山藥
主料：萵筍、山藥 。
輔料：油、鹽、料酒、雞精 。
做法：
1.山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗凈，切片，青椒去蒂、去籽洗凈，切片 。蔥、姜分別擇洗干凈，切片 。
2.鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分 。
3.炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中 。
4.加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可 。
第11種：山藥蒸丸子
食材：山藥 150g、胡蘿卜 半根、豬肉餡 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、鹽 1小勺、料酒 1勺、醬油 1大勺
1 | 將山藥去皮切成小塊 。上鍋蒸熟，搗成泥待用 。
2 | 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器 。
3 | 加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌 。
4 | 倒入醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁 。
5 | 胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子 。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中 。蒸鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可 。
第12種：果醬鐵棍山藥泥
主料:山藥、果醬、煉乳
做法：
1、山藥去皮,去皮最好帶個(gè)手套什么的,粘液癢癢哦!去皮后馬上上鍋蒸,還沒上鍋的最好泡水里,很容易變黃；
2、入鍋蒸25分鐘,天啊,這個(gè)太難蒸綿了,一般的山藥蒸十分鐘多就可以了,這個(gè)蒸了N久，用筷子能撮進(jìn)去就熟啦
3、趁熱裝進(jìn)裱花袋或者保鮮袋，用面搟搟碎，直到變成泥倒出放碟子里，加入一大勺煉乳，拌均勻，再用裱花袋裱成小塔，或者用保鮮袋剪一小口擠成一小堆，再用叉子劃幾條疤痕就很漂亮啦 。
4、然后在倒上自己喜歡的果醬裝飾，搭配食用，心情很好哦 。
第13種：山藥燜鴨
主料:山藥、鴨肉 。
輔料:油、鹽、姜、老抽、生抽、香菜 。
做法：
1.鴨塊洗凈瀝干備用;
2.山藥去皮，切成大丁，未用時(shí)先泡水里，可以滴點(diǎn)醋防氧化;
3.鍋中熱油，下姜片爆香;
4.下鴨肉進(jìn)鍋先煎香一面，再翻另一面煎香;
5.倒入一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)生抽與鴨肉炒勻;
6.加入山藥塊一起炒勻;加入適量的水燜煮;水開后轉(zhuǎn)小火;
7.燜約半小時(shí)，至鴨肉熟透，山藥軟綿，即可收汁;最后試味，不夠咸就加鹽，夠則免了，撒點(diǎn)香菜即可盛起食用 。
第14種：山藥饅頭
面粉 200克、山藥 100克
白糖 20克、酵母粉 3克
牛奶 110克
1 | 將山藥去皮，洗凈，切片，上鍋蒸熟，取出，壓成泥 。
2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化開 。
3 | 加入山藥化開 。
4 | 倒入面粉揉成面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
5 | 將發(fā)酵好面團(tuán)取出排氣搓成長條，分成小劑子6等份，搓成饅頭生坯 。
6 | 蒸籠抹上少量油（防粘），放入蒸籠擺放好 。蓋上保鮮膜靜置15分鐘，滾開水放入用大火蒸15分鐘 。5分鐘后開蓋 。
第15種：山藥奧爾良雞丁
主料：山藥、雞丁、青椒、紅辣椒
輔料：奧爾良雞翅料、鹽 。
做法：
1.奧爾良烤翅料加入等重的水，攪拌均勻（奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定，比例為：1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料）
2.雞肉用刀背拍幾下，切小丁
3.將調(diào)好的料汁倒入雞丁
4.戴上一次性手套，用手充分抓勻，腌制3小時(shí)以上
5.青紅尖椒洗凈、切絲
6.山藥去皮，切小塊
7.雞丁和山藥放入微波可用容器，攪拌均勻，微波高火加熱3分鐘
8.取出充分翻拌，加入青紅椒，撒少許鹽，再次攪拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘即可 。
第16種：宮保山藥
主料：山藥 。
輔料：干辣椒、油、鹽、蒜、花椒、老抽、糖
做法：
1.山藥切丁，入油鍋炸，油的溫度一定要高，這樣才能避免山藥吸太多的油 ?？捎靡桓曜踊蛑窈灧湃霟嵊椭袦y(cè)量油溫，如果筷子表面冒泡，則表示油溫大概在180度左右
2.山藥炸大概6-8分鐘
3.少許油將干辣椒，花椒，蒜蓉，蔥段爆香
4.加入炸好的山藥
5.加入老抽，醋，糖，以及少許鹽，翻炒 。山藥已經(jīng)炸熟，所以味道到位后即可起鍋 。
第17種：蔥油山藥
材料：山藥、蔥鹽、糖、食用油、高湯 。
1. 山藥洗凈，切片 。
2. 鍋中放水燒開，下山藥焯熟撈出，漓干水分 。
3. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香 。
4. 加入山藥片稍炒 。
5. 加入鹽，白糖，少許高湯(或雞精+水) 。
6. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘 。
7. 起鍋裝盤即可 。
第18種：銀耳雪梨山藥羹
材料
銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽信鴨梨1個(gè)去皮切小塊，冰糖少許
做法
1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 。
2.加入梨塊小火燉15分鐘 。
3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠 。
第19種：奶香山藥泥
材料
山藥一節(jié)，牛奶半杯 。
做法
1、山藥洗凈，去皮，切片 。有的人手會(huì)對(duì)山藥過敏，去皮切片的時(shí)候最好帶上一次性手套 。電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時(shí)最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感 。
2、放入電飯鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中 。
3、用搟面杖將其搟壓成泥狀，沒有搟面杖的你，就學(xué)我用保鮮膜的棍內(nèi)筒壓也可以 。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加 。
4、然后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可 。這碗山藥泥的做法雖然簡(jiǎn)單，但味清香微甜，很是不錯(cuò) 。估計(jì)除了你家寶寶喜歡吃外，你也會(huì)愛上的吧 。
第20種：蜜汁山藥
材料
山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克 。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用 。
2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上 。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
第21種：草莓山藥泥
材料
山藥 草莓果醬 煉乳 蜂蜜
做法
1、山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛 。
2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調(diào)味后拌勻，整個(gè)自個(gè)喜歡的形狀 。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點(diǎn)綴即可 。
第22種：山藥牛肉粒
材料
胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁;
2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用;
3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點(diǎn)油，用手抓勻腌制15分鐘;
5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可 。
第23種：黃金山藥條
材料：山藥、咸蛋黃、料酒、油 。
1. 準(zhǔn)備好原材料 。
2. 在咸蛋黃中加入點(diǎn)料酒 。
3. 將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟 。
4. 蒸熟的山藥去皮后切成長條 。
5. 蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥 。
6. 燒熱鍋，放少許油，將咸蛋黃倒入翻炒 。
7. 直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條 。
8. 翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻的裹在山藥條上 。
9. 裝入盤中 。
第24種：拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實(shí)耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油;
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可 。
第25種：烏雞山藥湯
1、烏雞處理后，灼一下水，撈出
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí) 。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可 。
中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者 。
第26種：山藥紅豆泥
材料
山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法
1、山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型) 。
2、鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可 。
3、把蒸熟的山藥去皮，切成段 。取一塊保鮮膜，山藥放上去 。
4、保鮮膜對(duì)折，把山藥包進(jìn)去 。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥 。
6、把山藥泥放入碗中，備用 。
7、紅豆提前泡4-5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火 。
8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮 。
9、紅豆煮熟，撈出備用 。
10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬 。
11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去 。
12、不停的用勺子翻炒紅豆 。
13、讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型) 。
14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻 。
15、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具 。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以 。
16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平 。
17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來 。
第27種：山藥木耳排骨湯
山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量
1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時(shí)關(guān)火撈出；
2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞?jīng)_洗干凈后備用；
3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，撒入枸杞后燜一會(huì)兒，加少量食鹽調(diào)味后即可食用 。
第28種：山藥薏米紅棗粥
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗（干）15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法：
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈；
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí)；
3. 長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可 。
第29種：山藥木耳炒肉
材料：
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法：
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會(huì)很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因?yàn)樗^，熟的很好炒
7，放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤 。
第30種：油炸山藥小零食
1、戴上一次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄到手上，會(huì)癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2個(gè)雞蛋，2勺玉米淀粉，邊倒邊攪動(dòng)，根據(jù)山藥面糊的黏稠度，繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整 。
2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥里面，翻滾一圈，沾滿一層面包糠，放在盤中備用，全部按照這個(gè)方式做好 。
3、起鍋燒油，一次性多倒一點(diǎn)，等油溫6成熱時(shí)，開始下入山藥，開中小火慢炸，用筷子不停地翻動(dòng)，保持受熱均勻，炸至色澤金黃，表皮酥脆時(shí)，即可控油撈出，整個(gè)過程大約13分鐘左右，保持中小火即可 。
4、再撒一層白砂糖點(diǎn)綴，外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，色澤金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來試試吧 。
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