面粉是用小麥加工的，粘米粉是用大米加工的 。面粉捏起來(lái)發(fā)澀，粘米粉捏起來(lái)順滑 。
粘米粉是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用 。選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。
【粘米粉是不是面粉呀】面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
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