【紅燒油甘魚(yú)家常做法】1、主料：油甘魚(yú)(一條)，姜(2-3片)，蔥(適量)，白糖(少許) ， 生抽(兩湯匙)，老抽(一湯匙) ， 雞精(適量)，鹽(適量)，油(適量) ， 清水(適量) 。
2、油甘魚(yú)去內(nèi)臟器官去腹黑洗凈后在表面各切幾刀，姜切絲，蔥切蔥花備用 。
3、鍋中倒入適量油燒熱后放入姜絲爆香 。
4、放入油甘魚(yú)煎至金黃色 。
5、翻面煎至金黃色 。
6、加入適量清水燒開(kāi)后放入生抽、老抽、白糖轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘 。
7、煮至湯汁濃稠魚(yú)熟加入適量的鹽和雞精調(diào)味 。
8、撒上蔥花即可關(guān)火 。
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