菜籽油炒菜要先熱是為了去除生味，因為菜籽油不加熱到六七成熱，也就是冒青煙，會有一股子菜青味，口感不好；
【菜籽油為什么要先燒熱】加熱時鍋里不要有水 ， 大概一分鐘就可以 ， 加熱之后菜籽油的香味就會揮發(fā)到空氣中，菜籽油煎魚最好吃 ， 而且營養(yǎng)不易流失 。
菜籽油炒菜要先熱是為了去除生味，因為菜籽油不加熱到六七成熱，也就是冒青煙，會有一股子菜青味，口感不好；
【菜籽油為什么要先燒熱】加熱時鍋里不要有水 ， 大概一分鐘就可以 ， 加熱之后菜籽油的香味就會揮發(fā)到空氣中，菜籽油煎魚最好吃 ， 而且營養(yǎng)不易流失 。
