生抽是大家泛指的醬油，醬油分生抽和老抽，生抽是釀制的，老抽是調(diào)制的，生抽顏色不會很黑，老抽只要一點點就很黑 。
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色 。
生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸 。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多 。
【生抽又叫什么】以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成 。色澤淡雅醇香 ， 醬香濃郁，味道鮮美 。
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