【醉蟹是生的還是熟的】1、直接是用酒泡螃蟹，而且幾天的時間就能有很好的味道，不過需要注意的也是很多的，適當的放糖進去提鮮 。
2、生醉蟹是傳統的做法，多見于上海、江蘇等南方地區 。用醬油、糖鹽、黃酒等調成醉蟹汁，然后將生螃蟹洗凈放進去腌制而成 。傳統醉蟹的口味就是香甜，泛著酒味 。
3、醉蟹也是可以熟吃的 。一般是煮熟螃蟹之后 ， 放入好的調味汁，也是能很好的幫助螃蟹入味 。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁調制 ， 相比傳統的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黃酒，還有茅臺酒提香 。
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