【柴雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別】1、外觀區(qū)別 。和普通的雞蛋對于 ， 柴雞蛋的普遍較少，一般在42-53可之間 ， 而且它的大小不一，外殼的顏色深淺也不一樣，不像市面上賣的雞蛋一樣 ， 個頭較大，而且大小一致，外殼的顏色也比較統(tǒng)一 。
2、蛋清蛋黃區(qū)別 。柴雞蛋的蛋清粘稠、透明、無腥味，或者會有淡淡的清香，而蛋黃硬而大，是普通雞蛋的1.5倍左右，色澤鮮艷，顏色為橙黃色，不是特別黃或發(fā)紅 。而普通雞蛋的蛋清稀薄，有一點腥味，腥味越重，證明喂得化工飼料越多，蛋黃的顏色也比較黃或者發(fā)紅 。
3、口感區(qū)別 。柴雞蛋口感比較香嫩 ， 沒有明顯的蛋腥味，而普通的雞蛋口感就沒有那么好，它在煮熟后蛋黃顏色比較深 ， 口感也比較結(jié)實 ， 甚至有些硬 。
4、營養(yǎng)價值區(qū)別 。柴雞蛋一般情況下要比普通雞蛋營養(yǎng)價值要高，養(yǎng)殖場為了加快蛋雞的產(chǎn)蛋速度 ， 往往會喂食一些激素飼料 ， 加快它產(chǎn)蛋的速度，這也就導(dǎo)致它的營養(yǎng)價值有大打折扣 。而柴雞蛋富含免疫因子，所含的卵磷脂充分也比普通雞蛋高很多 。
5、價格區(qū)別 。據(jù)研究數(shù)據(jù)得知，普通籠養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率高達(dá)95%，每年可產(chǎn)蛋300枚，基本上一天一枚，而柴雞的產(chǎn)蛋率僅為30%左右 ， 平均每三四天才能產(chǎn)蛋一枚 。所以柴雞蛋的成本時普通雞蛋的一倍以上，市場價格也是差不多是普通雞蛋的一倍以上 。
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