燙飯熱量大概有2000焦/100克，燙飯是源于于北京等部分地區(qū)的一種泡飯 。其做法簡單方便，原料可繁可簡，用些手邊現(xiàn)有的剩飯、剩菜來制作 。北京叫燙飯 ， 其實就是剩菜加水和米飯煮一下，熱熱乎乎的挺好吃 。上海也有燙飯，但是叫咸泡飯 ， 做法就比北京講究多了，例如火腿絲青菜和蝦仁 。
燙飯蛋白質(zhì)中 ， 含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式 。
【燙飯熱量大概有多少】燙飯蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77 ， 蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此燙飯蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高 。
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