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海底撈必點10大特色菜

生活經驗知識分享

1、肥牛——包括撈派肥牛和精品肥牛，選用進口谷飼牛肉，經過緩化、修整、切片等復雜工藝精心加工而成，肉質細膩、香而不膩 。
2、撈派鴨腸——優選鴨腸，采用流水清洗、嚴格分剪腌制工藝、口感爽脆有韌性，非常適宜搭配麻辣鍋底 。
3、撈派巴沙魚片——精選越南湄公河流域養殖的巴沙魚，其魚片的建議涮煮時間是1分鐘左右，魚肉變成白色即可，少刺無腥味 。
4、撈派撈面——使用國內優質的小麥高筋面粉，堅持傳統酵母發酵工藝 。撈派撈面就是甩面 ， 讓消費者體驗海底撈自創特色 。
5、蝦滑——從原料蝦仁到成品蝦滑，經過低溫快速生產，鎖住蝦的鮮甜，讓蝦泥與顆粒包裹更親密，將蝦滑的Q與滑結合發揮淋漓盡致 。
【海底撈必點10大特色菜】6、撈派毛肚——以百葉肚為原材料，采用清洗、撕片、分切、腌制等多道精細工藝，最終加入蔥、姜、花椒汁水浸泡而成 ， 口感脆嫩 。
7、撈派黃喉——精選豬黃喉，通過去筋膜、分割、清水浸泡等工藝環節加工，自然去除黃喉的血水和腥味，口感脆嫩彈牙 。
8、番茄火鍋底——在我國傳統火鍋底料的基礎上，澆入番茄原料研發而成，非常適合不太能吃辣的消費者，是一款可以喝湯的火鍋底料 。
9、撈派豆花——采用優選大豆磨漿，經傳統手工工藝壓制而成，搭配豆花蘸碟 ， 口味更突出 。一口咬下去鮮香軟嫩，非常美味 。
10、撈派麻辣滑牛肉——精選牛肉的小米龍部位，經過解凍、去筋膜、分割、切片、滾揉等多道工序精心加工而成，口感滑嫩 。

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