1. 首頁 > 經驗知識 > >

山西特色小吃排名前十

知識分享生活經驗

1、清徐灌腸——屬于晉菜，歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜 。
2、太原頭腦——又名八珍湯 ， 在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥 。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪 。
3、刀削面——將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出 ， 加入臊子、調料食用 。
4、平遙牛肉——平遙牛肉久負盛名 ， 從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法 ， 到用鹽、用水都十分講究 。
5、定襄蒸肉——以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調味品制成，做出來的有肉香卻不見肉影，肉香撲鼻，多食不膩 。
6、山西碗禿——是山西流傳千年的傳統面食小吃 ， 吃法也多種多樣，可以涼拌 ， 食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受 。
7、太谷餅——具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱 。
8、石頭餅——又稱石子饃，主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的 。
9、山西泡泡油糕——它的表面有一層高約10余毫米的氣泡，屬油糕中的上品 。成品吃起來又酥又脆、香甜可口 。
【山西特色小吃排名前十】10、渾源涼粉——是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成 ， 其成品清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫” 。

    推薦閱讀