記得小時候一到了菠菜成熟的季節(jié) ， 就會跑到地里拔一些菠菜回來叫媽媽炒給我吃 ， 從小到大吃過不同的菠菜的做法 ， 真的非常好吃！所以今天小編根據(jù)自己的經(jīng)驗盤點了一些菠菜的做法 ， 一起來看看吧 。
菠菜最好吃的三種做法 第1種：雞蛋拌菠菜
食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺 。
做法：
1、菠菜洗凈去根備用 ， 碗里打入三個雞蛋 ， 打散 ， 平底鍋預(yù)熱 ， 開小火 ， 不用放油 ， 直接倒入雞蛋液 ， 用手搖鍋 ， 把蛋液攤平 。邊緣翹起 ， 翻面 ， 再烙20秒就可以了 ， 剩下的蛋液按照前面的步驟繼續(xù)做 。
2、鍋里放水燒開 ， 放入幾滴油 ， 然后放入菠菜焯水 ， 大約40秒左右撈出 。放入涼開水中洗一下 ， 用手把菠菜撈出 ， 把水?dāng)D干 。
3、把雞蛋皮卷起來 ， 切成五毫米左右的細(xì)條 ， 切好的蛋皮放入菠菜里 ， 放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油 ， 攪拌均勻后 ， 就可以裝盤食用了 。
第2種：芥油菠菜粉絲
用料：菠菜 300克粉絲、80克堿、少許白芝麻、1/2湯匙食鹽、1茶匙雞精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油 、1茶匙
做法：
1、將菠菜洗凈、切去根部 ， 切成長段;鍋中放入適量涼水 ， 煮開后放入菠菜 ， 放入堿面 ， 略攪
2、煮十幾秒至熟即撈出 ， 用涼水沖洗至涼 ， 瀝去水 ， 用手?jǐn)D壓去多余水
3、鍋洗凈 ， 再放入適量涼水 ， 煮開后放入粉絲 ， 煮熟后撈出 ， 用涼水沖涼 ， 瀝去水 ， 將粉絲和菠菜都放入容器中
4、放入鹽、雞精 ， 抓拌均勻 ， 放入香油
5、放入麻油和芥末油
6、攪拌均勻 ， 盛出裝盤 ， 撒上白芝麻即可 。
第3種：蒜泥菠菜
材料：菠菜 ， 蒜 ， 生抽 ， 麻油 。
做法：
1、菠菜洗凈 ， 切成兩段 ， 蒜剁碎 。
2、煮鍋加水燒開 ， 先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出 ， 沖洗干凈 ， 擠去水分裝盤 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
家常菠菜怎么做好吃 菠菜蘑菇奶酪蛋餅
備料：菠菜 300克、香菇 200克、馬蘇里拉奶酪 10克、雞蛋 3個、胡椒粉 適量
菠菜洗凈去根、切段
香菇洗凈切片
3個雞蛋打散 ， 加鹽并攪拌均勻
鍋中倒油 ， 油熱后炒香菇和菠菜 ， 加鹽繼續(xù)翻炒
將炒好的香菇與菠菜倒入雞蛋液中
在蛋液中加胡椒粉拌勻
鍋中熱油 ， 小火倒入雞蛋液 ， 待蛋液稍凝固后鋪上馬蘇里拉奶酪
⑧ 加蓋小火燜約10分鐘
⑨ 超有營養(yǎng)的菠菜奶酪蛋餅出鍋！
菠菜蛋花湯
1、菠菜清洗干凈 ， 鍋內(nèi)加水煮開 ， 把菠菜倒進(jìn)去焯水 ， 撈出過涼后切小段 。
2、雞蛋打進(jìn)碗里 ， 充分?jǐn)嚿?。
3、鍋內(nèi)加適量清水 ， 煮開后倒入少許淀粉水 ， 攪拌幾下調(diào)小火 ， 放入切好的菠菜 。
4、再淋入蛋液 ， 稍微等待一小會兒 ， 再用筷子攪動幾下 ， 加鹽、香油 ， 就可以出鍋了 。
白菜炒菠菜
1、備好白菜、菠菜、油鹽、五香粉和干辣椒 。
2、將白菜直接掰開后洗好切絲了 ， 將菠菜直接處理后洗好切段了 。干辣椒直接切段備用 。
3、備好鍋加油燒熱了 ， 將干辣椒直接下鍋翻炒出香味 ， 將白菜直接下鍋翻炒 。
4、將菠菜直接下鍋 ， 翻炒后加鹽放五香粉繼續(xù)翻炒 ， 60秒后出鍋 。
菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳 ， 雞蛋 ， 菠菜 ， 蒜；調(diào)料：鹽 ， 蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用溫水泡發(fā) ， 然后洗凈摘去根 ， 撕成小朵 。
2、菠菜洗凈切大段 ， 蒜剁碎 。
3、雞蛋打散備用 。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用 。
5、放入少許油 ， 爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟 ， 然后加炒好的雞蛋 ， 再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可 。
芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、香油適量、鹽適量、白芝麻適量 。
做法：
1、鍋內(nèi)加水燒開 ， 蓋上鍋蓋 ， 水沸騰后 ， 下入菠菜 ， 燙熟 ， 菠菜燙熟后 ， 放入涼開水中過涼 ， 從涼開水中取出 ， 擠掉水分 。
2、然后將菠菜切成末 ， 切好后放入盆中 ， 加入少許香油 ， 加入適量鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻 ， 撒入熟的白芝麻 ， 攪拌均勻 。倒入碗中壓實 ， 取一個盤子 ， 將碗倒扣 ， 倒出菠菜 ， 這樣一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了 。
枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽 。
做法：
1、菠菜洗凈用開水焯哈 ， 撈出用冷水浸一下 ， 稍微擠干水份 ， 裝盤待用 。
2、枸杞也用開水泡軟 ， 撒在菠菜上 ， 依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可 。
菠菜面
備料：面粉 500克、菠菜 250克、紫菜 5克、鹽 適量
菠菜去根切成段
水燒開 ， 倒入菠菜焯水
菠菜焯水后盛出 ， 倒入榨汁機(jī) ， 加水榨成菠菜汁
面粉中倒入菠菜汁 ， 攪拌均勻后用手揉成面團(tuán)并蓋上保鮮膜餳半30分鐘
將面團(tuán)按扁 ， 用搟面杖搟成橢圓形 ， 將面餅橫放繼續(xù)搟
將面餅搟圓搟薄后 ， 在面餅上均勻撒上面粉
將面餅卷在搟面杖上繼續(xù)來回?fù){ ， 使面餅變更薄
⑧將卷在搟面杖上面的面餅疊放在面板上
⑨切面條 ， 并在切好的面條上撒上點面粉 ， 并抓散備用
⑩鍋中倒入少許鹽 ， 水煮沸后 ， 倒入菠菜面下面條
?待水再次煮沸時 ， 倒入一碗冷水 ， 再次煮沸時 ， 關(guān)火撈出面條
?將面條盛入碗中 ， 再盛點面湯 ， 鋪上紫菜 ， 一碗顏值超高又健康的菠菜面就做好啦！
菠菜卷
材料：
菠菜 ， 圓生菜(用卷心菜也可以 ， 只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子) 。
調(diào)料：
鹽 ， 雞粉 ， 海鮮醬油 ， 醋 ， 香油 ， 蒜茸 。(這些調(diào)料主要用于最后的調(diào)味汁)
做法：
1、先將菠菜整棵洗凈;生菜撕下兩三片葉子就可以了 ， 洗凈備用 。
2、將洗好的菠菜和生菜 ， 分別下入開水鍋中燙熟 ， 然后取出過涼 ， 擠干水分 。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽 ， 這個過程要小心的處理生菜葉 ， 以利于后面的操作 。
3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上 ， 卷緊成筒狀 ， 切成大小一致的段就可以裝盤了 。
4、最后根據(jù)自己的口味做個蘸汁就可以了 ， 我用了鹽 ， 雞粉 ， 海鮮醬油 ， 醋 ， 香油 ， 蒜茸 ， 你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用 。
菠菜菜團(tuán)子
1、菠菜清洗干凈 ， 焯水過涼 ， 擠掉水分切碎 。再準(zhǔn)備幾樣食材 ， 種類越豐富越好 ， 比如胡蘿卜、香菇、粉絲等 。
2、雞蛋打進(jìn)碗里 ， 加少許鹽攪拌 ， 鍋內(nèi)加油 ， 燒熱后倒入蛋液 ， 膨大后炒碎 。
3、盛出后再將別的配菜下鍋翻炒幾下 ， 變軟即可 。
4、所有食材放在一起 ， 加鹽、生抽、十三香、香油攪拌均勻 ， 再加少許白面混合 ， 可以將食材捏在一起就行 ， 不要太多 。
5、捏出小菜團(tuán) ， 盤里倒入玉米面 ， 小菜團(tuán)放進(jìn)去滾動 ， 每個部位都粘上玉米面 。
6、處理好后放進(jìn)蒸鍋 ， 開火蒸二十分鐘就做好了 ， 吃起來很香一點不膩 ， 很適合春季食欲 ， 多這么做得吃 ， 不僅可以補充營養(yǎng) ， 還可以起到減肥的效果 。
菠菜豬肝湯
備料：豬肝 1塊、菠菜 3根、姜 1個、料酒 1湯匙、白醋 1茶匙、淀粉 1茶匙、香油 1茶匙、枸杞 適量、鹽 適量
豬肝冷水中浸泡 ， 泡去血水后備用
菠菜切段 ， 姜切姜絲 ， 泡后的豬肝去筋
去筋后的豬肝斜刀切成三瓣
斜刀切好的豬肝切成薄片
切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥
將豬肝清水沖洗干凈后 ， 用廚房用紙擦干凈水分
擦干的豬肝中倒入料酒、鹽、淀粉 ， 腌制10分鐘
⑧豬肝沸水焯水至變色后撈出備用
⑨ 切好的菠菜沸水焯水后盛出備用
⑩鍋中倒入清水煮至沸騰 ， 倒入姜絲、豬肝、枸杞煮一分鐘
?接著鍋中倒入香油、鹽 ， 攪拌均勻 ，
?美味出鍋啦！
剁椒雞蛋炒菠菜
用料：菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量
做法：
1、菠菜洗凈瀝水 ， 燒一鍋沸水 ， 滴幾滴食用油 ，
2、把洗好的菠菜放進(jìn)去焯燙幾秒后迅速撈出 ， 擠凈水份后切段備用
3、雞蛋加2.3滴料酒 ， 打散 ， 入油鍋炒散成蛋花
4、加入蒜末 ， 剁椒 ， 翻炒均勻
5、加入切好的菠菜段 ， 加胡椒粉提味 ， 翻勻即可 。
菠菜炒蛋
首先 ， 備好菠菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇和蔥姜蒜 。
其次 ， 將雞蛋直接打碎加鹽攪拌 ， 將菠菜直接切段下鍋燙煮后撈出 。將香菇和胡蘿卜切片下鍋燙煮了 。
然后 ， 鍋中加上油直接燒熱了 ， 將蛋液直接下鍋翻炒 ， 炒好后撈出 。炒鍋加油直接燒開了 ， 將蔥姜蒜直接下鍋爆香了 。
【菠菜最好吃的三種做法】最后 ， 加上菠菜、胡蘿卜和香菇翻炒 ， 將雞蛋直接下鍋翻炒后加鹽生抽和雞精即可 。
推薦閱讀
- 菠菜的做法大全家常
- 20款最簡單的晚餐做法
- 破壁機(jī)食譜大全及做法
- 沈陽特色美食排行榜前十名
- 鼓浪嶼必吃的15種美食
- 睡覺出汗是什么原因 睡覺出汗是什么原因引起的
- 衛(wèi)矛 衛(wèi)矛和真弓區(qū)別
- 眼睛紅血絲 眼睛紅血絲預(yù)示著三大疾病
- 牛皮癬傳染嗎 牛皮癬傳染嗎衣服可以一起洗嗎