【螃蟹白色的膏體能吃嗎】
1、螃蟹里白色的膏可以吃，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致 。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩 。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分 。
2、蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有 。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的 。
3、隨著母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘HS，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃“堅守”在蟹的身體內部，成為其精華的匯聚之所 。蟹膏在一定程度上其實是脂肪 。
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