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太原最出名的5道名菜，太原必吃的美食攻略

生活經驗知識分享

太原菜屬于晉菜之晉中菜 ， 是以太原為中心 ， 兼蓄明清兩代商業較為發達的太谷、平遙、祁縣等地的錢莊、票號等大字號的私家菜肴 ， 以咸味為主 ， 酸甜為輔 。那么 ， 大家知道太原最有名的美食有哪些呢？今天小編就給大家推薦太原最出名的5道名菜 ， 吃貨們一起來了解一下太原必吃的美食攻略吧！
太原最出名的5道名菜 1、太原八珍湯
太原八珍湯又叫太原頭腦 ， 是山西太原市的傳統名菜 。[bai]太原頭腦是用羊肉、蓮藕和山藥為主料 ， 加上黃酒和酒糟等輔料一起精心制作而成 ， 喝起來有點黃酒的香味 ， 然后還夾雜著羊肉的香味 ， 不僅味道獨特而且還營養豐富 。
2、過油肉

過油肉是山西太原市的傳統菜肴 ， 同時也是山西十大經典名菜之一 ， 據說這道菜還是全國第一屆烹調比賽的金菜式 。太原過油肉不管是在選料、刀工、腌制還是在烹制和調料的運用上都頗有特色 ， 吃起來外軟里嫩 ， 不油不膩 。
3、太原糖醋丸子

糖醋丸子是太原市的特色傳統名菜 ， 這道菜是用肥瘦相間的豬肉加上青紅椒等輔料 ， 配上老陳醋和番茄汁制作而成的 ， 吃起來酸酸甜甜的 ， 外酥里嫩 ， 很是爽口 。
4、鵪鶉茄子

鵪鶉茄子是一道太原當地非常有名的特色菜肴 ， [bai]是將鵪鶉的肉和茄子一起扒制而成的特色菜 。不過現在有很多飯店開始用豬肉代替鵪鶉肉了 ， 所以要想吃到正宗的估計還是得到一些老字號的餐廳才行了 ， 有機會的話記得嘗一嘗 。
5、半爐雞

這道菜的由來據說和慈禧太后有關 ， 話說當年八國聯軍攻占北京城 ， 慈禧太后連夜出逃來到了太原府 ， 到了之后府里沒有多余的食材 ， 是有半只熏雞和一些冬筍之類的材料 ， 廚師們只能將這些食材一起放在鍋中煮成一鍋菜 ， 太后吃過之后大贊 ， 此后這道菜遍出名了 ， 由于只有半只雞 ， 所以取名半爐雞 。


【太原最出名的5道名菜，太原必吃的美食攻略】

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