太原是山西省轄地級(jí)市，同時(shí)也是山西省的省會(huì) 。作為山西風(fēng)味的集中體現(xiàn)，太原不僅有本地的特色，也納山西省內(nèi)許多特色美食于一處，那你知道山西太原有哪些著名的小吃？太原有什么好吃的小吃？今天小編就給大家推薦太原最有名的8種小吃，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！
太原最有名的8種小吃 1、太原頭腦
太原頭腦是山西太原特有的一種地方風(fēng)味名吃，[bai]是用羊腿肉為主料，加上山藥、藕、面粉、料酒等多味調(diào)料一起熬煮而成的湯品，又名“八珍湯” 。羊肉吃起來(lái)是越嚼越香，湯是鮮美無(wú)比，被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”的稱號(hào)，很值得品嘗 。
2、豌豆糕
豌豆糕是太原的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃，是將豌豆磨破去皮，然后用水煮成糊狀，加上糖一起攪拌均勻，再配上青紅絲制成 。豌豆糕的做法和綠豆糕差不多，只不過(guò)所用的原料不同而已，口味自然也是不一樣的，香甜可口，細(xì)膩綿軟，很是美味 。
3、羊雜割
羊雜割是山西太原的地方小吃，以羊肝、羊肺、羊頭和羊骨架為原料先煮爛，然后加入羊血、羊油等食材一起煮制而成的 。煮好的羊雜割湯汁奶白，香氣撲鼻 。
4、雞蛋醪糟
雞蛋醪糟是太原市的傳統(tǒng)特色小吃，也是太原十大名吃之一 。將糯米洗干凈后先用蒸籠蒸熟，然后加入一點(diǎn)清水和酒曲攪拌均勻，裝進(jìn)小缸里，密封發(fā)酵兩天左右，吃的時(shí)候加入白糖和雞蛋一起煮即可 。
5、貓耳朵
貓耳朵是一種面食，因?yàn)樾螤钕褙埖亩洌匀∶埗?。[bai]制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上，揉出來(lái)的面要講究手光、盆光、面光三個(gè)特點(diǎn)，然后還要蓋上濕潤(rùn)的紗布醒好，這樣做出來(lái)的貓耳朵口感才好 。吃面疙瘩是帶湯的，而且是比較清淡的，而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的，這樣吃起來(lái)更香 。
6、孟封餅
孟封餅是太原市清徐縣孟封村的特色名吃 。將面粉發(fā)酵后揉成面團(tuán)，先做成小劑子，按扁后包酥，然后卷起來(lái)擰成螺絲的形狀，刷上一層蛋液，撒上芝麻，放在爐子里烤至金黃即可 。吃起來(lái)酥脆爽口 。
7、一窩酥
一窩酥是太原市的著名小吃，是由晉陽(yáng)飯店的特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生在龍須面的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改進(jìn)和創(chuàng)新而發(fā)明的一道特色佳點(diǎn) 。
8、百花稍梅
百花燒梅是太原市的傳統(tǒng)名吃，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰺?，其?shí)就是我們說(shuō)的燒麥，只是各個(gè)地方的叫法不同而已 。不過(guò)太原的百花燒梅制作起來(lái)對(duì)手藝的要求更高，食材也更豐富，吃起來(lái)味道更鮮美 。
【太原最有名的8種小吃：太原有什么好吃的小吃？】
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