河北是中國(guó)重要糧棉產(chǎn)區(qū)，這樣一個(gè)豐饒的地區(qū)，不僅是一個(gè)歷史悠久且風(fēng)景優(yōu)美的省份，它的美食也是吸引了不少游客慕名而來 。那你知道河北有哪些特色美食？今天小編為你們帶來了河北十大地方特色美食，正定八大碗排第一名，吃貨們快來看看吧！
河北十大地方特色美食 一、正定八大碗
八大碗是滿族人家最平常的菜肴，[bai]集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、餾等烹飪手法 。主要由豬肉制作而成，分四葷四素，用于宴請(qǐng)賓客，上菜時(shí)用統(tǒng)一的大海碗，擺放成八角形 。正定的“宋記八大碗”制作工藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目 。
二、保定直隸官府菜
被稱為官府菜的活化石，是保定珍貴的文化遺產(chǎn) 。包含著豐富是宴會(huì)文化內(nèi)涵，涵蓋了古代官府美食、美器、美景、美樂、美詩文，是值得我們繼承的傳統(tǒng)文化精華 。
三、石家莊金鳳扒雞
始于1908年，由十八味香辛料組成輔料，沿用百年老湯，扒雞的制作配方是秘方，一直都是單傳 。其傳統(tǒng)的手工制作工藝在2007年列入河北省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。金鳳扒雞具有色形美、香味厚的特點(diǎn) 。
四、唐山棋子燒餅
唐山棋子燒餅因形狀像小鼓、個(gè)頭像棋子而得名 。[bai]烤制出來的燒餅色澤金黃、通體酥香，有著肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種內(nèi)餡 。被譽(yù)為“金牌旅游小吃” 。
五、河間驢肉火燒
驢肉火燒歷史悠久，在明朝時(shí)就已經(jīng)聲明遠(yuǎn)播 。驢肉以20種調(diào)料烹煮，色澤鮮嫩、香而不柴，火燒酥脆多層，二者結(jié)合在一起：外脆內(nèi)軟、肥而不膩、濃香誘人、回味醇厚 。
六、撫寧白腐乳
撫寧白腐乳制作技藝是第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目 。撫寧白腐乳口味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)嫩、松軟可口、香氣撲鼻、食之回味無窮 。不僅是下飯佳肴，同時(shí)也是一種烹飪佐料，腐乳的汁燒肉，肉味香冽 。
七、張家口莜面
莜面是由莜麥磨粉制成的面食，在古代莜面是皇家專享美食，屬皇家貢品 。莜面的吃得很講究，一年四季吃法不同，各有風(fēng)味 。莜面魚魚、莜面窩窩、莜面饸絡(luò)、冷調(diào)莜面 。雖然是同種食材，味道卻各有特色 。
八、樂亭吊橋缸爐燒餅
【河北十大地方特色美食，正定八大碗排第一名】吊橋缸爐燒餅已有百余年的歷史，[bai]是樂亭縣代表性小吃之一 ?？局瞥墒旌笊珴蓽\黃、外皮酥脆、內(nèi)瓢層次分明、香酥怡人、肉餡配料獨(dú)特，肥而不膩，正面貼滿芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、風(fēng)干不硬，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜 。
九、冀南豆沫
豆沫，在《史記》中就有記載，距今已有數(shù)千年的歷史，被譽(yù)為“小吃中的活化石” 。做成后的豆沫外觀呈半透明的乳黃色，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、蔬菜的清香，濃郁得撲鼻；糊濃稠細(xì)膩，配菜香脆嫩滑、回味綿長(zhǎng)、滿嘴留香 。
十、香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)，已有兩百多年的歷史了 。其特點(diǎn)是皮薄、肉厚、油香，既可當(dāng)菜，也可做主食 。有兩百多年的歷史了 。
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