桂林是少數(shù)民族的聚集地，全市有70多萬(wàn)的少數(shù)民族的人群 。地地道道的風(fēng)土人情，讓桂林的每一寸土地都充滿了特別 。美麗的桂林不僅有風(fēng)景迷人景區(qū)，更有很多特色的小吃和美食 。那么大家知道廣西桂林有什么好吃的美食？今天小編就給各位盤(pán)點(diǎn)桂林10種必吃美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！
盤(pán)點(diǎn)桂林10種必吃美食 1、椿記燒鵝
椿記燒鵝做得非常好吃，[bai]很有講究，皮脆肉嫩，幾乎沒(méi)有禽類的腥臊味，蘸料汁酸甜爽口，很解膩，是一道游客必打卡的菜，在本地人的口碑也很不錯(cuò) 。
2、桂林尼姑素面
桂林尼姑素面，很好吃，它的精華在于用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢 。面條用清水煮熟裝碗后，將湯放入，配上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料等，鮮香爽口、 色香味俱佳 。
3、恭城油茶
恭城油茶，可能很多人吃不慣，油茶味濃而澀，澀中帶辣，但是還是要說(shuō)，非常值得嘗試，恭城一帶在油茶里加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了苦澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，所以會(huì)比較好吃一點(diǎn)，喝油茶配以各種佐食的小吃會(huì)比較好 。
4、荔浦扣肉
【廣西桂林有什么好吃的美食？盤(pán)點(diǎn)桂林10種必吃美食】荔浦扣肉是桂林傳統(tǒng)宴席名菜，[bai]采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成 。色澤金黃，芋和肉皆松軟爽口，濃香四溢，肥而不膩，瘦而不塞牙，超級(jí)鮮香 。
5、桂林荷葉鴨
桂林荷葉鴨采用鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔浦芋丁、香菇丁、嫩青豆、蝦米和佐料，將光鴨油炸至金黃，將丁塊和佐料翻炒片刻放入鴨肚中，用荷葉包好上籠火蒸而成 。荷葉清香，鴨肉滑嫩、餡料味美 。
6、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)
陽(yáng)朔啤酒魚(yú)制作方法獨(dú)到，是陽(yáng)朔最有特色的一道名菜，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚(yú)肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調(diào)動(dòng)起來(lái) 。一入口，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣味和鮮味完美結(jié)合，細(xì)品時(shí)還有一點(diǎn)回甘，強(qiáng)烈推薦 。
7、桂林炒田螺
田螺個(gè)大肉肥,味道鮮美，炒田螺時(shí)放了桂林特制的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等調(diào)料，炒出來(lái)的田螺酸辣爽口,特別開(kāi)胃,特別好吃 。螺尾敲開(kāi)，烹炒的田螺會(huì)更入味,也方便吸食螺肉，很不錯(cuò)的一道菜 。
8、馬蹄糕
馬蹄糕是一種特色小吃，[bai]主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，香甜美味 。
9、船上糕
桂林船上糕先把糯米浸泡發(fā)脹，然后人工用石錘敲打，將其擂成半成品后，把青蒜葉汁、香茅葉汁、荔浦芋頭粒等加入糯米團(tuán)攪拌均勻 。在案板上攤平、壓平后，裝進(jìn)竹籠蒸熟，晾涼后切片入盤(pán)，既可直接食用，也可以用油煎至焦黃后食用，鮮香可口 。
10、豆蓉糯米飯
豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見(jiàn)的小吃，用上好的糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾些蔥花、油、米飯，吃起來(lái)柔韌有嚼勁、餡心鮮香，別有一番風(fēng)味 。
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