第一、 新鮮的黃豆清洗干凈，鍋里面燒開(kāi)水，把黃豆放進(jìn)去煮 ， 大概五分鐘就可以了，黃豆就能夠斷生，這時(shí)候撈出來(lái)放進(jìn)盤子里 。
第二、 買一小塊五花肉，肥瘦相間偏瘦一些的，這樣炒出來(lái)好吃 。最好是切成薄片 。再準(zhǔn)備蔥段、姜末和紅椒片待用 。
第三、 鍋里面倒入一些植物油，不要多了，因?yàn)槌次寤ㄈ獾臅r(shí)候會(huì)自己下來(lái)一些油的 。將肉片推進(jìn)去翻炒，要用小火，不加水不加任何調(diào)料，直到五花肉片變得有些發(fā)脆 。
【新鮮黃豆的做法】第四、 炒好肉之后將蔥姜末放進(jìn)去 ， 然后把新鮮黃豆放進(jìn)去一同翻炒 ， 最后加上紅椒，再加上生抽耗油和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味出鍋就可以了 。
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