1、將水與鹽加入中筋面粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬面團(tuán)即可 。
2、煮一鍋滾水 ， 將面團(tuán)削入滾水中煮熟，即成刀削面 ， 裝碗備用 。
3、將牛腩及番茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味 。
【刀削面的家常做法簡(jiǎn)單】4、將牛腩番茄湯與料加入刀削面碗中 ， 并加入氽燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可 。
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