茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物 。
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
【茄子屬性是什么w】茄茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色 ， 漸老則毛被逐漸脫落 。茄子味甘性寒，入脾胃大腸經(jīng) 。明代李時珍在《本草綱目》一書中記載 ， 茄子治寒熱 ， 五臟勞，治溫疾 。據(jù)《中藥大辭典》介紹，茄子的主要化學(xué)成分是含有多種生物堿，如葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、龍葵堿等，茄皮中含色素茄色甙，紫蘇甙等 。
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