【怎樣挑選元宵湯圓】1、選品牌：盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品 。這些企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格 ， 產(chǎn)品質(zhì)量較有保證 。
2、看外觀(guān)：好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡 ， 不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑 。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻 ， 性狀大小不一，有的開(kāi)裂，露餡 。
3、憑口感：好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無(wú)異味 。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性 ， 口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重 。
4、看儲(chǔ)存條件：目前商場(chǎng)超市銷(xiāo)售的多為速凍湯圓、元宵 。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷(xiāo)售，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高，也會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大 。
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