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葡萄酒的釀制方法如下：
【葡萄酒的釀制方法】一、主料：4000克葡萄。
二、配料：400克白糖。
三、方法及步驟：
1、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中；
2、將容器用保鮮紙封口；
3、24小時(shí)后第一次加入白糖200克；
4、攪勻后蓋上保鮮膜，無需封嚴(yán)實(shí)，中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中；
5、第四天再加入剩余的200克白糖，繼續(xù)發(fā)酵至第七天，每天二次攪拌；
6、七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出；
7、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)蓋子無需密封，讓氣體能夠放出，繼續(xù)發(fā)酵七天；
8、二次發(fā)酵完成后進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄酒的釀制方法

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