【油菜跟菜心是同一種嗎】油菜和菜心不是同一種蔬菜 。菜心，又稱之為菜心、菜花 。一年或二年生草本植物，高30-50厘米 ， 全體無毛；莖直立或上升 。起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種 。菜心在中國江南地區為食用習慣極廣的大路蔬菜 。在中國北方地區生產面積很?。蚜懇埠芐 。?屬稀特蔬菜行列 。菜心在北方發展不起來，估計有如下原因:春夏季為菜心栽培適期 ， 可是北方人喜食果菜類蔬菜 。此時正值果菜上市期 ， 黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場;秋季大白菜的產量高、栽培容易、群眾喜食是菜心無法比擬的 ， 菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持續生長、陸續采收供應上市的優勢，這一優勢在北方受嚴寒的限制發揮不出來 。
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