【怎么做胡蘿卜醬】1、首先我們要把食材準(zhǔn)備好，都清洗干凈 ， 胡蘿卜要去皮 。豬肉里如果有皮也沒有關(guān)系 。
2、我們把胡蘿卜和豬肉都切成小塊，塊越小越好 。這樣看起來(lái)美觀，并也比較好熟一些 。
3、把黃豆醬用水稀釋，然后在鍋中倒入油，將豬肉塊和胡蘿卜塊一起放入鍋中翻炒，記得要小火慢炒，這樣才能把豬肉的香味和胡蘿卜較好的融合 。
4、炒至八分熟的時(shí)候，我們倒入一些老抽，這樣在翻炒，然后倒入稀釋好的黃豆醬 。需要注意的是，一定不要放鹽呀 ， 因?yàn)辄S豆醬本身就是帶咸的，老抽也是帶咸的，如果放鹽會(huì)更咸，影響口感 。
5、接下來(lái)小火慢頓，不要蓋鍋蓋，隔一會(huì)就用炒菜鏟翻個(gè)兒，這樣防止糊鍋底，等到湯熬制稀釋度差不多就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候胡羅卜肉醬就做好 。
6、將胡蘿卜肉醬盛到碗中，可以搭配面條做打鹵醬吃，也可以配饅頭和餅吃，根據(jù)自己的洗好也可以加入點(diǎn)香菜，也可以做蘸醬吃 。
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