用料：
鴨肉750克、馬鈴薯丁200克、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調(diào)和油適量、香葉適量、紅糖適量 。
做法：
1、將鴨子洗干凈剁成小塊；
2、.用水焯去除血水；
3、蔥、姜、蒜切好備用；
【鴨脖燉土豆怎么做好吃】4、土豆去皮切成滾刀塊；
5、鍋里放油，放入紅糖，炒化；
6、倒入焯好的鴨子，快熟翻炒，使之均勻的上色；
7、依次放入所有的調(diào)料；
8、加水中火燉 ， 水沫過(guò)鴨子肉
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