1、冷水浸泡：在煮雞蛋之前，可把雞蛋放冷水浸泡一會 ， 這樣可以有效防止煮雞蛋時蛋破的現像 。
2、添加鹽、醋法：在煮雞蛋的水里入少量鹽或醋，這種方式可軟化蛋殼，雞蛋煮的時候也不易破且熟后易脫殼 。
【怎么煮雞蛋不破】3、火力適宜：煮雞蛋火力太大，易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂，如果是用小火不易煮熟 ， 中火的話不破易熟，而且也不容易使雞蛋煮爆，一般煮10分鐘即可 。
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