1、食材：辣椒 十二根左右，酸菜 一小碗，蒜末 酌量 。
【辣椒炒什么好吃又簡(jiǎn)單】2、將辣椒洗干凈 ， 切好 。
3、將切好辣椒用盤子裝起，備用 。再準(zhǔn)備大蒜，備用 。再然后準(zhǔn)備好買好的酸菜 ， 要酸的不要甜的酸菜哦 。將這三種材料準(zhǔn)備好備用 。
4、準(zhǔn)備好材料后就可以開(kāi)始炒菜了 。先將蒜末放在油鍋里翻炒幾下，直到出來(lái)香味既可 。
5、蒜末炒好后在鍋里放青辣椒，然后翻炒，為的是除去辣椒的青味，炒到它變成深的綠色加上適量鹽就可以了 。
6、辣椒炒好后就直接在鍋里加上準(zhǔn)備好的酸菜，然后翻炒，直到炒去一種酸菜味 。因?yàn)樗岵吮緛?lái)就是又有鹽的，所以這里就不用再放鹽了 。
7、炒去酸菜味后再放點(diǎn)水煮開(kāi)就可以出鍋了 。
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