1、食材：白蘿卜一顆、雞蛋兩枚、香蔥兩顆、雞精適量、白胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、食用油適量 。
2、把白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲；香蔥洗凈 ， 切成末 。
【荷包蛋蘿卜絲湯的做法】3、取一平底鍋，熱鍋冷油，油燒至7分熱，將雞蛋打入鍋中 ， 小火，煎成兩面金黃的荷包蛋，裝盤備用 。
4、然后用炒鍋，鍋中下食用油，然后把白蘿卜絲放入鍋中，炒香蘿卜絲 。
5、翻炒大約3分鐘左右后，鍋中加入一大碗熱水 ， 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5-6分鐘后，再把煎好的雞蛋放入鍋中，煮2-3分鐘（喜歡的可以加入適量枸杞） 。
6、接下來(lái)，往鍋中加入少許鹽，半勺白胡椒粉 ， 少許雞精攪拌均勻后即可關(guān)火，然后，撒上香蔥末 ， 再淋上幾滴香油，準(zhǔn)備起鍋 。
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