食材：鴿肉1只、豬肉一塊、金銀花適量、干香菇一把、筍干適量、枸杞子一小把、食鹽5g，姜3片 ， 料酒5g，小蔥2根
步驟：
1、買來的鴿子清洗干凈；
2、放在開水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味；
【怎樣用高壓鍋燉鴿子】3、瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水；
4、事先浸泡好香菇和筍干；
5、把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片；
6、把香菇和筍干也放入高壓鍋；
7、倒入料酒；
8、加入瘦肉；
9、開始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘 。然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就 可以了，最后加鹽調(diào)味 。
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