【排骨燒土豆怎么做】1、主要食材：排骨，土豆 。調(diào)料：料酒、鹽、雞精、耗油、老抽、蔥、姜、香葉、八角、桂皮 。
2、大排用溫水洗凈，開(kāi)水鍋內(nèi)打冒 。
3、熱鍋倒油，待油熱至七分熟時(shí)，放入事先切好的姜絲、大蔥段、紅尖椒段爆香 。
4、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食鹽、適量白砂糖、五香粉翻炒 。
5、再放入香葉、八角、桂皮翻炒，摻入適量開(kāi)水 。
6、將炒好的排骨倒入高壓鍋，壓制15分鐘后 ， 放氣開(kāi)鍋再放入事先切好的土豆塊，蓋好鍋蓋 。
7、等氣滿(mǎn)之后，關(guān)火放氣開(kāi)鍋，放入適量味精翻攪，出鍋裝盤(pán)即可 。
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