筍干食用前須經(jīng)過水發(fā) 。需準(zhǔn)備工具：食用堿、筍干 。一共三個(gè)步驟，下面是泡筍干詳細(xì)操作：
第一步：浸泡
筍干放清水里 ， 浸泡一夜一晝，中途換一道水 。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用 。
第二步：放食用堿
泡后的筍干不能馬上用，因筍干是頂部泡發(fā)而底部仍較硬 。鍋中燒水，放入筍干，放食用堿，煮5分鐘 。
第三步：沖洗
當(dāng)筍干底部能用筷子通過即可，撈出筍干，用冷水沖洗即可 。
【筍干怎么泡發(fā)才軟才好吃】總結(jié)：以上就是關(guān)于筍干怎么泡發(fā)才軟才好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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