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麻辣雞爪筋的做法

經驗分享小常識

原料：雞爪適量、料酒、姜、花椒、雞精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻 。
做法：
1、洗干凈雞爪備用 。
2、水里加料酒 ， 生姜片，雞爪一起燒開就可以，焯一下雞爪 。
3、焯好的雞爪洗凈 ， 剁塊 。
4、用花椒，料酒，生姜片 ， 雞精，能夠漫過雞爪的水做成鹵汁燒開 ， 再把雞爪倒進燒開關火 。
5、用姜末，蒜末，醋，辣椒油，雞精，生抽調成自己喜歡的汁 。
【麻辣雞爪筋的做法】6、調好的汁淋在放涼的雞爪上，滴上點麻油 ， 撒一點熟黑芝麻就可以 。

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