有以下幾種情況：
1、發(fā)黑的地方是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導(dǎo)致受傷處造成淤血 。這不影響肉的新鮮程度 。
2、若只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現(xiàn)深灰色或者略顯黑色，這是因為油脂脫出導(dǎo)致 。
【豬皮一煮變黑了正常嗎】3、放置時間過長，這樣會影響質(zhì)量，如果聞著肉有異常的一味則不能再吃 。
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