【雪花粉和小麥粉的區(qū)別】1、雪花面粉和小面粉的主要區(qū)別可以體現(xiàn)在筋力上 ， 雪花粉實際上是高筋面粉的一種，只不過雪花粉的小麥品質(zhì)會更好一些，看起來更白 ， 就像雪一樣，做起來的面食也更加的漂亮，而小麥粉的筋力相對會更低一些，適合做一些不需要什么筋力的食物 。
2、這二者制作的食物也有很大的區(qū)別，通常雪花面粉更適合制作拉面、龍須面以及餃子皮等食物，而小麥粉更適合制作烙餅、燒餅等等，二者各具口感 。
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