1、首先把紫米用清水洗凈，放在水里浸泡個(gè)1小時(shí)左右，讓紫米膨脹一下 。
2、然后再放到火上煮，先開大火將鍋煮開 。讓紫米在鍋中翻滾先熟一下 。
3、然后改用小火煮半個(gè)小時(shí)熄火就行了，放在鍋上燜一會(huì)，然后再重新開火小火慢煮，直到被煮的軟爛為止 。
【紫米稀飯如何做】4、紫米稀飯非常的不好煮，一定要先煮過一次 ， 燜一會(huì)讓米粒徹底膨脹開來再接著煮，這樣才會(huì)使紫米軟爛并有粘性 。煮的過程一定要多攪拌，不然會(huì)粘鍋底的 。
5、然后加入黃砂糖或者白砂糖調(diào)味（根據(jù)個(gè)人口味添加就行了），紫米稀飯煮的均勻后就可食用了 。
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