【正宗羊肉串的腌制方法是什么】1、羊腿肉洗凈，切長條塊 ， 將洋蔥、生姜切末，雞蛋打散放在一旁備用 。
2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒等調(diào)料 ， 加入生姜和洋蔥末，順著同一個(gè)方向攪拌均勻 。
3、加入雞蛋、生粉和松肉粉，能使口感更為鮮美，繼續(xù)攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)入味 。
4、將腌制好的羊肉用竹簽串起，烤好后即可食用 。
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