1、把要用到的萵苣準備好，萵苣要選擇肉嫩的 ， 一般用指甲摳一下里面的肉就知道 。
2、把身上葉子先弄干凈，萵苣尾部的葉子全部去掉 。
3、注意把刀反著用，將刀在根部切入一個小口 。
4、接下來 ， 很關鍵，就是用手把小口沿著尾部撕下去，不是用刀是用手 。
【萵筍的手工削皮方法】5、等全部撕完后，皮沒處理干凈，再用刨子把根部削干凈 。
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