要說經(jīng)濟，江西確實比不過身邊的一圈大佬，還是中部六省里發(fā)展最慢的 。但從美食的角度上來說，江西就像一塊待挖掘的寶藏 。每個地方都有自己獨特的飲食文化，以香辣濃郁，咸鮮可口的江西美食也是在歷史長河中一步一步成型的，那么，大家知道江西特色美食有哪些呢？今天小編為你們帶來了去江西必吃的8道美食：江西米粉上榜，你吃過幾樣？吃貨們快來看看吧！
去江西必吃的8道美食 一、藜蒿炒臘肉
江西代表菜，藜蒿炒臘肉，絕對是江西人的最愛！[bai]江西家常做的這道菜，所用臘肉都是自家做的，口感輕盈，唇齒留香 。贛菜的靈魂——辣椒，爆炒后瞬間將香味提高了一個層次 。悄悄說一句，正宗的藜蒿炒臘肉還會加上韭菜，韭菜的香味若隱若現(xiàn)，也是這道菜的點睛之筆 。
二、江西茄子干
【去江西必吃的8道美食：江西米粉上榜，你吃過幾樣？】這應(yīng)該是一道只有江西本地人見過的美食了，外地人初見可能會認成牛肉干 。吃起來軟糯香甜，還有點微微辣，有嚼勁，就像是一道健康的小零食 。既然叫茄子干，顯而易見就是由茄子制作而成，茄子切開，在里面放上糯米，撒上江西人最愛的辣椒，晾曬成果干狀即可，非常筋道 。
三、江西米粉
江西米粉大概是大家都很熟悉的美味，嚼勁十足，米粉非常細膩順滑，是地道的江西美食 。從早到晚都可以作為主餐，由此看來，江西也是個隱藏的嗦粉大省 。米粉大火翻炒后香辣四溢，還可以涼拌吃、煮著吃，絕對的酸辣過癮 。米粉裹著湯汁的鮮美，或者伴隨著爆炒后的油香，撒上蔥花香菜，煎一個荷包蛋，可以當一頓完美的早餐了 。
四、茄子雞丁
茄子雞丁完美體現(xiàn)了江西菜的特點，油、辣、香、鮮，[bai]這是道妥妥的下飯菜 。肉質(zhì)緊致，有嚼頭，茄子吸收了濃濃的醬汁，滿滿的豆瓣醬的香味，油光發(fā)亮，看起來就有食欲，去了江西一定別忘了點上一盤！剛采摘的茄子融入雞肉的鮮香，在油鍋里翻滾后，陣陣飄香，是江西美食的一道招牌 。
五、南瓜花
都說云南人愛吃花，其實不止云南，江西人也很愛這朵南瓜花 。主料就是新鮮采摘的南瓜花和面粉超級清甜的南瓜花，可以做成南瓜花煎餅，聞起來有股淡淡的香氣，口感香甜軟糯；還可以做成南瓜花并，記得趁熱吃，嚼起來會脆脆的，吃完還想吃 。
六、芋餃
江西特色芋餃外皮由芋頭和紅薯淀粉制成，口感軟糯有嚼勁，餃子餡可以調(diào)成自己愛吃的餡，蘸醬汁江西人都會喜歡辣椒 。入口筋道，不黏牙，聽說還是奧運冠軍谷愛凌最愛的餃子，可以放心沖！
七、瓦罐湯
這是一道最為人所熟知的江西美食，[bai]常見的有香菇肉餅湯、海帶排骨湯等等，不管哪一種都是肉質(zhì)軟爛，爽、滑、彈，文火慢燉出來的湯汁味道濃醇、鮮美，還很清澈 。鮮嫩的排骨或雞肉，在瓦罐中燉出香味，隔著數(shù)米遠就能聞到四溢的香氣，雖然天氣較熱，但在空調(diào)房里喝上一碗熱乎乎的湯水還是很舒服的 。
八、鐵板武昌魚
江西南昌的一大特色菜品，來南昌必吃 ?！安棚嬮L江水，又食武昌魚”，外皮煎炸的很酥脆，但里面的肉質(zhì)依然鮮嫩可口，可謂是色香味俱全的一道菜 。營養(yǎng)美味，超級下飯 。食材選用地道的武昌魚，煎至、烤熟后直接就能食用，既有油煎的細膩入味，吃起來又有烤制后獨特的外焦里嫩 。特別提醒一下，魚肉可能刺有點多，食用時一定要小心 。
推薦閱讀
- 去云南必點的6道菜，永昌板鴨位居第一寶座
- 天津最有名的7種名小吃，煎餅馃子位列榜首
- 去北京必吃的8道美食，魚頭泡餅位列第一道
- 洛陽最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位
- 重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜，重慶特色江湖菜推薦
- 去福建必點的6道經(jīng)典美食：佛跳墻、七星魚丸位列前兩名
- 浙江最出名的6道名菜，吃過三種算你厲害！
- 湖南的8種另類美食：鍋灰豬肝上榜，常德大腸居榜首
- 螃蟹放冷藏能保存幾天