“湖廣熟，天下足”，講得正是湖南作為“天下糧倉”的地位，而豐富的物產(chǎn)，則衍生出了深厚的美食文化 。來湖南，不僅要品嘗可登大雅之堂的湘菜，還要品味出沒于街頭巷尾的小吃 ?，F(xiàn)在小編在這里為大家推薦湖南的8種另類美食：鍋灰豬肝上榜，常德大腸居榜首，感興趣的朋友趕緊來看一看吧 。
湖南的8種另類美食 1、常德大腸
說起大腸，大家肯定都沒有什么食欲了 。[bai]常德大腸在湖南當(dāng)?shù)厣钍苁晨偷南矚g，堪稱美味佳肴 。常德大腸的制作過程也很簡(jiǎn)單 。先將新鮮的豬大腸加食用堿，反復(fù)揉搓，清洗干凈；然后進(jìn)行焯水，撈出清洗切絲備用；加入姜塊、大料、八角、桂皮、豆瓣醬爆香，再加入大腸，進(jìn)行翻炒 。這樣做出來的常德大腸非常有勁道，口味蠻不錯(cuò)的，沒有一點(diǎn)臭味 。
2、長(zhǎng)沙臭豆腐
臭豆腐是湖南當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常渲幸蚤L(zhǎng)沙最有名氣 。它在全國臭味排行榜中“名列前茅” 。但臭豆腐最令人著迷的是它聞起來臭，吃起來香的口感 。長(zhǎng)沙臭豆腐的做法很簡(jiǎn)單，就是將豆腐進(jìn)行發(fā)酵，油炸，再淋上秘制的料汁，這樣一道湖南美味小吃就完成了 。像長(zhǎng)沙臭豆腐這樣的“另類”，在湖南街頭隨處可見，上湖南不吃一碗長(zhǎng)沙臭豆腐，等于白來 。你吃過嗎？
3、蒸田雞
蒸田雞是湖南當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?。這也是一道下酒菜，田雞配酒，再合適不過了 。蒸田雞其實(shí)就是蛙，它的做法也很簡(jiǎn)單，只需兩步即可 。一是將田雞用鹽、淀粉和一點(diǎn)醬油抓勻，再加入蔥姜蒜 。二是將鍋內(nèi)加入適量的水，然后上鍋蒸，八分鐘即可出鍋 。這樣做出來的田雞又嫩又好吃 。蒸田雞的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受湖南人的喜歡，是湖南人餐桌上的美味佳肴 。
4、紫蘇田螺
大家聽到紫蘇田螺這個(gè)名字是不是很奇怪，[bai]紫蘇還能跟田螺一起搭配？但紫蘇田螺的確是湖南著名的湘菜美食，湖南人對(duì)這道菜評(píng)價(jià)非常高，吃著田螺，再配著小酒，別提有多愜意了 。紫蘇田螺一起炒，會(huì)產(chǎn)生香辣甜三中味道，這種獨(dú)特的口味正是湖南人喜歡的原因，不過對(duì)于很多外地朋友來說，紫蘇田螺這種搭配太奇怪了 。
5、鍋灰豬肝
鍋灰豬肝是湖南當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常诤暇哂幸欢ǖ拿麣?。鍋灰豬肝這道菜也是湖南人最愛吃的，而且具有豐富的營養(yǎng) 。鍋灰豬肝是一道以鍋灰和豬肝為主要原料所做的一道美食 。因?yàn)殄伝邑i肝的顏色總是黑黑的，賣相不好看，外地人都不敢吃 。
6、岳陽洞庭金龜
要說哪個(gè)地方的人喜歡吃岳陽洞庭金龜，那湖南人一定榜上有名 。當(dāng)?shù)乩习傩湛梢哉f，把岳陽洞庭金龜放在極高的位置，也可能是因?yàn)樗脑⒁饧?。岳陽洞庭金龜?shù)淖龇ê?jiǎn)單 。將甲魚清洗干凈，倒入油鍋里翻炒，加入桂皮、八角等食材；再加入適當(dāng)鹽、糖，倒入水煮沸；最后淋上料汁，出鍋 。岳陽洞庭金龜肉質(zhì)細(xì)嫩鮮，這常作為湖南人家中來貴賓的重頭菜 。
7、擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋在湖南是比較有名的，是當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食 。[bai]有些湖南人也非常愛吃擂辣椒皮蛋，說擂辣椒皮蛋有著豐富的營養(yǎng)，吃起來口感濃郁 。擂辣椒皮蛋就是將烤了之后去皮的辣椒和蒸熟之后的皮蛋，放在一起搗碎，淋上料汁就可以吃了 。成品之后的賣相雖然不是太好看，但它的味道濃郁，還不錯(cuò) 。
8、湘潭長(zhǎng)征雞
湘潭長(zhǎng)征雞是什么呢？是為了紀(jì)念當(dāng)年紅軍徒步過城時(shí)特意保留下來的特色菜 。湘潭長(zhǎng)征雞是一道非常不錯(cuò)的美食，在湖南非常的有名，深受當(dāng)?shù)厝说南矚g，幾乎家家戶戶都會(huì)制作它 。
湘潭紅軍長(zhǎng)征雞是將雞肉切塊，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻，然后倒油鍋里炸；最后把干辣椒與雞肉一塊炒，加入醬油、糖、蔥姜、辣油，翻炒出鍋，味道極其美味，外酥里嫩 。
【湖南的8種另類美食：鍋灰豬肝上榜，常德大腸居榜首】
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