洛陽(yáng)是華夏文明的發(fā)祥地之一，有著幾千年的文明史和建都史 。洛陽(yáng)作為一個(gè)“十三朝古都”，每個(gè)朝代都有著不同的飲食文化，每年都吸引著無(wú)數(shù)的人們前來(lái)旅游 。那你知道洛陽(yáng)有什么特色菜？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦洛陽(yáng)最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧 。
洛陽(yáng)最出名的6道名菜 第一道：牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜，傳說也是唐朝武則天愛吃的一道菜 。[bai]牡丹燕菜是以白蘿卜為主料，配上海參、魷魚等多種海鮮一起經(jīng)過多道工序制成的湯羹 。去年帶家人去龍門石窟玩的時(shí)候恰巧就嘗過這道菜，喝起來(lái)有點(diǎn)酸酸的，帶著蘿卜的清香，確實(shí)很有特色，在其他地方從來(lái)沒嘗到過這種口味的菜肴 。
第二道：連湯肉片
連湯肉片是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)名菜，是河南洛陽(yáng)水席里必不可少的一道菜 。連湯肉片是用豬里脊肉為主料，配上木耳、金針菇等多種輔料一起精心制作而成 。肉片吃起來(lái)特別滑嫩，肉湯酸香爽口 。
第三道：清蒸魴魚
清蒸魴魚是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜 。魴魚俗名月亮魚、武昌魚、月亮鯧等，是一種雜食性魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清蒸的魴魚更加原汁原味，特別鮮美，頗受眾多食客的喜愛 。
第四道：洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)名菜 。[bai]洛寧蒸肉是用五花肉為主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多種輔料一起蒸制而成的菜肴，由于在蒸的過程中底部的面粉吸收了五花肉里的多余油脂，吃起來(lái)肥而不膩，加上多種調(diào)料的加入，香味撲鼻，咬一口回味無(wú)窮 。
第五道：小酥肉
小酥肉是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)美食 。說到小酥肉大家其實(shí)并不陌生，因?yàn)槿珖?guó)各地的飯店或者火鍋店里經(jīng)常能見到，不過洛陽(yáng)的小酥肉卻不同于其他地方的 。洛陽(yáng)小酥肉是加入多種輔料一起煮出來(lái)的，吃起來(lái)雖然不酥了，但是外軟內(nèi)筋，湯鮮味美，別具風(fēng)味 。洛陽(yáng)小酥肉是當(dāng)?shù)乩习傩諅兎昴赀^節(jié)時(shí)餐桌上必不可少的一道菜 。
第六道：衡水鹵肉
衡水鹵肉是河南洛陽(yáng)的特色美食，享有“豫西名吃”的美名 。衡水鹵肉用的是不外傳的祖?zhèn)鼷u肉秘方，以百年的鹵汁加文火慢慢煨鹵而成的 。鹵出來(lái)的豬肉，肉爛味美，香氣四溢，吃后回味無(wú)窮 。
【洛陽(yáng)最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位】
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