對(duì)于喜歡游山玩水的朋友 ， 非常適合來(lái)巴中 ， 為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)榘椭杏兄按|北氧吧”之稱 ， 可以說(shuō)是一個(gè)度假勝地 ， 那你知道巴中的什么美食最出名？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦四川巴中最有名的六大特色名菜 ， 感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧 。
四川巴中最有名的六大特色名菜 1、棗林魚(yú)
在巴中 ， 無(wú)論是雅致的餐廳 ， [bai]還是路邊攤的小吃 ， 都能吃到巴中的大小魚(yú)兒 ， 棗林是地名 ， 以產(chǎn)魚(yú)而善烹出名 ， 這道菜是以奶湯燉為主 ， 最值得一提的便是其特色的配料 ， 湯色奶白清鮮 ， 不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 而且好評(píng)如潮吃不膩 ， 讓人覺(jué)得鮮香味美 ， 唇齒留香 。
2、雙勝肚包雞
雙勝肚包雞是巴中市恩陽(yáng)區(qū)的特色名菜 ， 深受百姓們喜愛(ài) ， 就是用豬肚和雞包裹之后一起煮燉的地方特色美食 ， 成菜肉質(zhì)滑嫩 ， 湯鮮味美 ， 肉質(zhì)筋道彈滑 ， 與豬肚同煨 ， 味道極妙絕 ， 這道菜原先是大補(bǔ)菜 ， 老人孩子愛(ài)吃 ， 現(xiàn)在很多年輕人、中年人生活壓力大 ， 營(yíng)養(yǎng)不均衡 ， 也需要多補(bǔ)補(bǔ) 。
3、唐家秘制鹵鴨
唐家秘制鹵鴨在整個(gè)恩陽(yáng)區(qū)乃至巴中市都源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 制作過(guò)程首先要選擇土生土長(zhǎng)的本地散養(yǎng)鴨子 ， 要把鹵鴨做得入味 ， 需要十幾種調(diào)味料和香料 ， 最后通過(guò)鹵水烹制而成 。出鍋擺盤(pán)后的鹵鴨皮質(zhì)潤(rùn)滑 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 吃起來(lái)肥而不膩 ， 收口咸鮮 ， 是巴中人待客的珍品 。
4、青鳙豆花魚(yú)
巴中市平昌縣擁有豐富的水資源 ， [bai]生長(zhǎng)于此的魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 以魚(yú)產(chǎn)業(yè)為生的漁民 ， 常在船上燉魚(yú)湯 ， 佐料雖少 ， 但味美湯鮮、妙不可言 ， 后經(jīng)人們將蛋白極高的豆腐和青鳙融為一體 ， 此乃錦上添花 ， 譽(yù)為上品 ， 成就了這一道江口青鳙豆花魚(yú)你們愛(ài)吃嗎？
5、滋補(bǔ)黃羊湯
滋補(bǔ)黃羊湯是出了名的特色美食 。每家做法和配料也不盡相同 ， 選用南江本地黃羊?yàn)橹魇巢?nbsp;， 只需清水煮透 ， 焯個(gè)水 ， 幾片姜 ， 一節(jié)蔥 ， 些許花椒 ， 出鍋來(lái)點(diǎn)蒜葉或香菜 ， 清清白白的美味 ， 撒點(diǎn)鹽就能直接吃 ， 也只有極佳的肉質(zhì)才能經(jīng)得住如此簡(jiǎn)單又任性的做法 。
6、青峪紅燒肉 【巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜】
青峪紅燒肉是四川巴中市的一道特色美食 ， 其制作工藝獨(dú)特 ， 肥而不膩、酥香味美 ， 制作東坡肉的時(shí)候把東坡肉捆起來(lái) ， 可以防止肉燉散 。它是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)青峪豬 ， 用肥瘦相間的五花肉制作 ， 但是吃在嘴里卻滑嫩軟糯、香濃不膩、膠質(zhì)感十足 ， 一直以來(lái)深受大家的喜愛(ài) 。
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