隨著人們對生活品質(zhì)的追求越來越高 ， 出國旅行、品味異國他鄉(xiāng)的風(fēng)土人情已經(jīng)是很平常的事 。越南作為東南亞的重要國家 ， 地處熱帶 ， 日照和雨量都很充沛 ， 因此物產(chǎn)豐足 。那么來到越南這座美食之國 ， 你知道有哪些美食非吃不可？今天小編就給大家?guī)碓侥媳爻缘氖澜?jīng)典美食 ， 越南河粉位居十大美食之首 ， 吃貨們一起來瞧瞧吧！
越南必吃的十道經(jīng)典美食 1、越南河粉
在越南 ， 最熟悉也是最普遍的莫過于越南河粉 ， [bai]在越南本地叫做Bánh Ph? ， 是細扁的粉條 ， 最經(jīng)典的搭配是生牛肉河粉（Bo Ph?） ， 河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成 ， 濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉 ， 在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下 ， 這股來自自然的清香一定會在你的嘴里逐漸彌漫開來 。
2、越南春卷
為了度過炎熱而又漫長的夏季 ， 越南美食多清爽可口 ， 味道也以"甜、酸、辣"為主 ， 因此春卷成為當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏懒侠?。春卷皮用米粉做成 ， 柔軟而有彈性 ， 配上蘸料：檸檬汁和魚露 ， 夾雜著切成細如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲 ， 那滋味讓人回味無窮 。
3、越南龍蝦
蔗蝦是典型的越南菜 ， 是把去了殼的鮮蝦肉 ， 剁碎 ， 打成蝦膠后 ， 裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成 。外皮金黃酥脆 ， 蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜 ， 既香 ， 又鮮、嫩、甜 。吃的時候 ， 要蘸著辣椒梅子醬吃 。
4、鴨仔蛋
"鴨仔蛋"也是值得嘗試的一項美食 ， [bai]不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了 。所謂鴨仔蛋 ， 就是未孵化完成 ， 即生長到一半的鴨蛋 ， 不特別烹煮 ， 只是將其煮熟 ， 吃殼內(nèi)的肉蛋 。
5、越南火鍋
如果你想嘗試不一樣的火鍋 ， 那越南火鍋勢必要列入你的美食清單之中 。初嘗湯頭 ， 你會覺得好像在喝泰式冬蔭功 。但是 ， 如果你再細細品嘗 ， 就會品嘗出酸湯中的辣味 。這種溫和的酸辣味不僅很好地提升火鍋的鮮香味 ， 還完美地保留鍋內(nèi)海鮮與牛肉最本質(zhì)的味道 ， 讓你吃完之后還意猶未盡 。
6、炸象魚
炸象魚是相當(dāng)值得推薦的一道名菜 ， 一條約比一個手掌略大的魚 ， 徹頭徹尾地炸它一番 ， 吃起來香脆可口 ， 即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃 ， 因為連骨頭也可以吃 。
7、越南肉粽
越南肉粽是越南的傳統(tǒng)美食 ， 是用芭蕉葉包裹的 ， 有圓形和方形兩種 ， 取天圓地方(越南語:Thiên Viên ??a ph??ng)之意 。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉 ， 味道十分獨特；粽子的外形呈四方 ， 另外使用橫豎兩根竹篾扎起來 ， 外形像田地 ， 代表新年五谷豐登的意思 ， 而豬肉則表示出入興旺 。
8、滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的 ， [bai]將滾燙的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內(nèi) ， 耐心等待咖啡一點點滴落在杯中 。所以喝這種咖啡一定需要耐心 ， 急性子的話是喝不到其曼妙之處的 。滴答滴答……看著咖啡在眼前滴著 ， 這才是慢生活的節(jié)奏 ?？Х纫彩怯行愿竦?nbsp;， 這滴漏咖啡就像溫和悠閑的越南人 。
9、越南薄餅
越南的薄煎餅本是柬埔寨高棉的傳統(tǒng)美食 ， 傳入越南后 ， 被加以改良 ， 成為越南南部當(dāng)?shù)厝俗钇毡榈氖称分?。在平底不粘鍋 ， 倒上一勺油將鍋底勻濕 ， 接著倒上一大勺用水和姜黃粉調(diào)制均勻的米粉 ， 再用一種特有的竹制鍋鏟將米粉在鍋里攤勻成餅狀 ， 待到粉餅煎至微微變色并凝結(jié)后 ， 在餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材 。
10、越式法棍
越南大街小巷都有售賣法棍的小攤 ， 大多數(shù)當(dāng)?shù)厝说囊惶於际且砸粋€美味的法棍和一杯咖啡為開始的 。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍 ， 劃開烤得松脆的法棍面包 ， 在中間夾上雞肉、熏肉、黃瓜、番茄、蘿卜絲、香菜、辣椒、雞蛋、薄荷等 ， 一口咬下去滿滿的幸福感 。
【越南必吃的十道經(jīng)典美食，越南河粉位居十大美食之首】
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