【粟子如何做湯】1、主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片） 。
2、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣 。
3、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用 。
4、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開(kāi)大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí) 。
5、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用 。
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