統(tǒng)計發(fā)現(xiàn) ， 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病 ， 都與不健康的飲食習慣有關(guān) ， 比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等 。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后 ， 也可能導致細菌感染 ， 進一步誘發(fā)胰腺病變 。
晚餐吃產(chǎn)氣食物晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物 ， 如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等 ， 會讓人產(chǎn)生腹脹感 ， 妨礙正常睡眠 。
晚餐吃得太辣晚餐愛吃辣的人越來越多 ， 火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿 。
晚上吃的過咸過辣 ， 如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物 ， 易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感 ， 導致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題 ， 從而干擾睡眠 。
晚餐愛喝煲湯很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯：
排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高 ， 尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高 ， 不宜常喝；
高血壓患者不適合喝太咸的湯；
痛風患者不應多喝海鮮湯等 ， 因為其中的嘌呤含量較高 。
胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱 ， 如果要喝煲湯 ， 應該撇掉大部分浮油 。因此 ， 肉類煲湯不適合晚上食用 ， 選在中午吃比較好 。
晚餐喜吃甜品不少人喜歡在晚餐后吃點甜品 ， 但于康告訴采訪人員 ， 過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔 。
另一方面 ， 晚餐后活動少 ， 甜品中的糖分很難在身體中分解 ， 進而會轉(zhuǎn)換成脂肪 ， 容易造成肥胖 ， 長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能 。
晚餐“生冷黏硬”生冷 ， 一般指未經(jīng)過烹飪處理的 ， 比較涼的食物 ， 比如：
西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果 ， 或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；
而黏硬 ， 則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物 ， 以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物 。
晚上腸胃需要溫和消化 ， 這些食物進入胃內(nèi)后 ， 會直接影響胃的工作 ， 讓消化活動變得異?？簥^ ， 容易導致急慢性胃炎等胃病 。
晚餐過量飲酒有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠 ， 也有人是迫于晚上應酬不得不喝酒 ， 但無論哪種情況 ， 都應該盡量杜絕 。
睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積 ， 毒害身體 ， 損傷視網(wǎng)膜 ， 降低抵抗力 ， 并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重 。
因此 ， 盡量保證睡前4~6小時內(nèi)不飲酒 ， 晚上的應酬能少則少 。如果不得已 ， 睡前喝了酒 ， 最好再喝點綠茶解酒 ， 或喝點溫牛奶保護胃黏膜 。
健康的晚餐 【晚餐不能吃什么】 面對這些導致我們不健康的晚餐 ， 中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜給出了健康晚餐的原則 。
首先 ， 推薦在晚上5點~7點間吃晚餐 ， 并盡量保持規(guī)律 。
上班族即使不能保證每天按時吃飯 ， 也最好在加班時吃些餅干、點心等 ， 以免晚餐吃得太多 。其次 ， 吃晚飯前 ， 回想一下早餐和午餐都吃了什么 ， 在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補上 。
晚餐要保證食物的多樣性 ， 注重營養(yǎng)搭配 。
多吃些蔬菜和粗糧 ， 從而攝入更多的膳食纖維 ， 增加胃腸動力 ， 有助消化 。
吃飯時不要三心二意 。說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力 ， 影響咀嚼和消化液的分泌 ， 增加胃的負擔 。
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