1、紫頭蒜1000克，米醋500克 。
2、選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；
【自制臘八蒜的做法步驟】3、選好紫頭蒜 ， 去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度-15度最好能曬到陽光的條件下 ， 泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲藏，隨取隨用即可 。
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