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大量新蒜保存方法

經驗分享小常識

1、方法一：大蒜晾干后，挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭，剩下的編成辮子，夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內 。在冬季的時候為了避免受潮、受凍，可以放在通風貯藏庫內 。
【大量新蒜保存方法】2、方法二：選擇干燥、土質堅厚、地勢較高、地下水位低的地塊挖窖，在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但草的厚度不要太厚，這是為了方便通風，窖內需要弄一個通風道來進行定期檢查，這樣就可以隨時除去腐爛或變質的蒜頭 。窖的低溫和低濕等條件可以使大蒜有一個穩定的貯藏環境 。
3、方法三：使用冷庫進行貯藏，在進入到冷庫之前要將大蒜進行降溫，當大蒜的品溫接近0℃時，就可以放入到冷庫中貯藏 。貯藏的時候擺放在架子上 ， 能夠方便通風，同時要保持庫內溫度均勻一致 。在放入到冷庫后要及時控制溫度，根據包裝的不同 ， 庫內的溫度可以控制在-1℃到-3℃之間 。

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