冷凍了的魚怎么做火鍋

【冷凍了的魚怎么做火鍋】1、冷凍的草魚，拿出來消凍清洗干凈。
2、剪去魚鰭魚身上水擦干刀磨快。
3、手布放在魚尾處，刀從魚尾平切，兩面相同，拔除魚刺。
4、刀傾斜30度從尾部開始把魚片成2mm左右魚片（不要帶皮）片到腹部時(shí)去掉腹部大刺繼續(xù)片。
5、片好的魚片放入碗中加鹽、糖、雞精、醬油、味極鮮、桂花酒拌勻，放入冰箱冷藏腌漬4小時(shí) 。
6、腌好后加入一個(gè)蛋清，從中間向外攪拌攪拌均勻，放置10分鐘，加入淀粉攪拌均勻。
7、油燒熟然后放置到三成熱開火，魚片放入油鍋，魚開始變白撈起。
8、鍋里放油燒熱，加入辣椒醬、郫縣豆瓣炒香，再加入干辣椒、麻椒、蔥姜蒜和一點(diǎn)火鍋底料，炒香加入水燒開加入大棗。
9、加入魚皮和魚骨頭水燒開，放調(diào)料調(diào)味，加入少許桂花酒和一咪咪的醋，小火熬半小時(shí) 。
10、把湯倒入電磁爐用的鍋，放在電磁爐上，開大火放入魚片和魚頭等水再次開起加入蔥段香菜。
11、把準(zhǔn)備好的鴨腸、毛肚、丸子、青菜等放桌上涮吧。

冷凍了的魚怎么做火鍋

推薦閱讀

關(guān)于節(jié)約糧食的名言詩句關(guān)于節(jié)約糧食的名言和詩句

奮斗勵(lì)志朋友圈句子勵(lì)志短句致自己奮斗朋友圈

想發(fā)朋友圈表示心情不好的句子心情不好發(fā)朋友圈的句子心情短句

貝拉玻尿酸是合法的嗎貝拉玻尿酸是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的

核桃仁做菜的菜譜，您知道桃仁脆溜雞的做法

淺紫色顯皮膚黑還是白

庫倫旗景點(diǎn)

居家隔離和集中隔離的區(qū)別什么情況下要隔離28天

蟬蛹是什么

怎樣能豐胸最安全有效