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白菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

白菜燉粉條
【白菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)】1、將豬肉用火燎去皮上的毛 ， 放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊 ， 拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分 。
2、用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長(zhǎng)的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋 ， 扎緊袋口備用 。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中 ， 加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段 。
4、下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋 ， 撒香菜末，出鍋裝碗上桌 。營(yíng)養(yǎng)豐富 。
5、白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng) 。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡 。
6、菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外，還有藥用價(jià)值 。白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病) 。
7、民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈 。

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